Valdigrano di Flavio Pagani nasce nel 1997 dal know-how e dall’esperienza acquisita dalla famiglia Pagani, dedita alla produzione di pasta italiana da oltre sessant’anni.
Il nome Valdigrano si ispira al suo luogo di origine: la Franciacorta, una terra ricca d’acqua, colline e aperte campagne, famosa non solo per la coltivazione di viti e ulivi, ma anche del grano.
In questo contesto, in armonia con l’ambiente che lo circonda, si situa lo stabilimento Valdigrano, moderno e innovativo, sia nella struttura, sia per le tecnologie produttive impiegate, garanzia di efficienza, sicurezza e qualità.
Essere un’azienda giovane é uno dei punti di forza di Valdigrano, che ha potuto impostare la produzione come un vero sistema ad alta tecnologia in cui si integrano oggi le 4 linee produttive, le 14 confezionatrici e la logistica automatizzata, controllata in ogni sua fase da un centro informatizzato. 
I risultati di questo connubio di tradizione, innovazione tecnologica e passione sono evidenti nella qualità dei prodotti ma anche nei numeri in crescita continua. Nel 2009 la produzione é stata di 87mila tonnellate di pasta, per un fatturato che ha raggiunto i 60 milioni di Euro. 
La qualità dei prodotti é garantita dal rispetto del programma HACCP e degli standard IFS e BRC (per entrambi Higher Level Certification) certificati dal CSQA. 
La gamma dei prodotti Valdigrano include pasta di semola di grano duro, pasta all’uovo, pasta integrale e pasta biologica. 
Valdigrano é ben conosciuta anche fuori dall’Italia, dove esporta il 60% dei propri prodotti non solo in Europa (40%), ma anche negli U.S.A. (10%) e in paesi come Africa, Giappone, Cina, India, Australia e Sudamerica (complessivamente 10%).